Senior Sous Chef

Base Global Ekspansindo · 📍 Balikpapan, Kalimantan Timur · Diposting 2026-10-10
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 8.000.000 – Rp 13.000.000 per month

Base Global Ekspansindo sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Balikpapan, Kalimantan Timur. Peran ini menawarkan peluang untuk berkontribusi dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi dan meningkatkan operasional dapur kami.

Kami mencari individu yang memiliki dedikasi tinggi, kreativitas, dan kemampuan manajerial yang kuat. Jika Anda adalah seorang profesional yang ingin berkembang dalam industri kuliner, ini adalah kesempatan yang tepat untuk Anda.

Gaji yang ditawarkan adalah Rp 8.000.000 – Rp 13.000.000 per bulan, tergantung pada pengalaman dan kualifikasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

  • Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan yang inovatif dan berkualitas tinggi.
  • Memimpin dan melatih tim sous chef dan chef de partie.
  • Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
  • Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris.
  • Memantau kualitas dan kesegaran bahan baku yang digunakan.
  • Mengatur jadwal kerja dan penugasan staf dapur.
  • Mengikuti tren kuliner dan mengaplikasikan pembelajaran baru ke dalam operasional dapur.
  • Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar industri.

    • 🎓 Kualifikasi & Syarat

    Kualifikasi:

  • Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau hotel bintang.
  • Pendidikan S1 atau D3 di bidang kuliner atau bidang terkait.
  • Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SHE) adalah nilai tambah.
  • Kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggris.
  • Kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.
  • Kreativitas dan inovasi dalam menciptakan hidangan baru.
  • Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan efisiensi operasional.
  • Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.

    • 🛠️ Keahlian

    Kemampuan manajerialkepemimpinankreativitaspengelolaan timkeamanan makananinovasi menuteknik memasakdan bahasa Inggris.
    Siap Melamar?
    Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

    Lowongan Terkait